第31章 过年啦！！

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除夕夜晚上，大家都一家人在一起吃团年饭。李星恒的家乡在乡村，亲戚几乎都在附近，所以过年吃团圆饭的时候，几乎所有亲戚都过来了。人非常多，光是大人，一张大桌子都坐不下了，更别说跑来跑去玩耍一群小孩子了。

饭菜也很多，有鸡鸭鱼肉，各式各样的卤菜，还有火锅等等，摆了满满的一桌。李星恒马上就拍了照发给了林婉儿。

半弦月：看，我的团圆饭大餐【照片】

晚风微凉：哇，羡慕，我这边就几个菜。

林婉儿住在大城市，广州这边的习俗，一般除夕这天的团年饭都是只和自己一家几个人吃团年饭，年初一也不去拜年。只有年初一之后，才会出去拜年，到时候再约好，这天去谁家亲戚吃饭，那天去哪家亲戚吃饭。

林婉儿很早就丧父了，所以一家人就只有林婉儿她自己，她的哥哥和她的妈妈。人少自然团年饭也不会做太多菜了。所以只有一碟冬菇滑鸡，一碟芹菜炒烧肉和一碟蔬菜了。林婉儿哥哥不爱吃鱼所以没煮鱼吃。不过看着这比平时都丰盛的菜，林婉儿高兴极了。

这时候看见李星恒发来的照片，林婉儿惊讶极了。

晚风微凉：哇，好多菜啊，好厉害，你们家人那么多啊，你是不是有很多兄弟姐妹啊？

半弦月：额，我是独生子女，过年的时候我们亲戚都会聚在一起呢。

晚风微凉：哦哦，我还以为是你家的加人呢。人多好，比较热闹，不像我们这，过年好冷清啊，还不能放烟花。

没错，广州属于禁止燃放烟花爆竹的地方，所以在林婉儿很小的时候，就没亲眼见过烟花了，只在电视上看过烟花。

半弦月：那你要不要守岁？12点可以开视频不？我这边晚上烟花的爆炸声都吵得睡不着觉呢！到时候开视频给你看？

晚风微凉：好啊好啊，不过我现在要做酥饺和蛋散哦，等做好就差不多了12点了。

李星恒：酥角和蛋散是什么？

林婉儿：一种过年才有的小吃啊！可惜不知道你什么时候还会回来呢，不然我帮你留一点。

李星恒：以后总会有机会的啦，到时候尝一下你的手艺，嘻嘻。

蛋散和酥饺都是广东的过年食品，市面上有得卖，但是也可以自己从菜市场买原料做。林婉儿家就是喜欢自己买原料做的那种。

蛋散的原料蛋散皮是长方形的一块长长的长方形，长方形的中央切了一个口子。林婉儿洗完手，就出来拿起一块林妈妈从市场买回来的蛋散皮开始了加工。先轻轻分开蛋散皮中间切好的口子，然后拿起一端塞进口子里，然后拉平。这样一个蛋散的半成品就做好了。虽然做法很简单，但是蛋散皮有一斤多重，应该有上百张皮。

在林婉儿做蛋散的过程中，林妈妈已经，在面粉中加入了生鸡蛋，猪油和适量的水开始揉面了。虽然蛋散皮能在市场买得到，但是酥饺皮却没有，只能自己制作。林妈妈，娴熟的揉面技巧很快就把，加水加生鸡蛋后黏糊糊的面粉堆，揉成了一块面团。

揉好面团之后，林哥哥则负责把面团碾成薄薄的一片，然后用模具（实际上就是圆形小玻璃酒杯）盖出一个个圆形的面皮。

林妈妈就拿起一张特制的面皮，像包饺子一样，包住由白砂糖，炸花生碎，白芝麻混合而成的馅。然后捏出一条花边来，一个半成品的酥角就成了。

把材料都用光后，所有的半成品酥角和蛋散都要拿到厨房下油锅炸。炸至金黄色，才算是完成。

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