第95章 不打不相识与“失传”的方子

几天后，韩风独自一人再次来到了“陈记小馆”。他需要一个新的、可靠的市井情报来源，而这位消息灵通、性格泼辣的老板娘，无疑是个潜在的目标。上次的冲突虽然尴尬，却也意外地打开了一个突破口。

正值午后，店里没什么人。陈雪茹正坐在柜台后面嗑瓜子，看到韩风进来，眼神一亮，随即又故意板起脸，没好气地问：“哟，小师傅又来‘指导’工作了？今儿想吃点啥？先说好，再挑毛病可不行！”

韩风笑了笑，也不在意她的揶揄，找了个靠窗的位置坐下：“陈姐说笑了。上次是我失言。今儿就一碗炸酱面，尝尝您的地道手艺。”

“等着！”陈雪茹哼了一声，起身进了厨房。不一会儿，亲自端着一碗热气腾腾、酱料十足、面码齐全的炸酱面走了出来，“啪”地放在韩风面前，然后也不走，就倚在桌边，抱着胳膊，带着一种审视和挑衅的眼神看着他：“来，小师傅，品品，今儿这面，总挑不出毛病了吧？”

韩风拿起筷子，拌匀，挑了一筷子送入口中。面条筋道爽滑，炸酱咸香适中，肉丁肥瘦相间，面码脆嫩新鲜。确实挑不出什么毛病。

他咽下面条，放下筷子，看着陈雪茹带着“看你还能说什么”表情的脸，心中念头急转。他需要抛出更有分量的“饵”，才能彻底敲开这个“消息篓子”的门。他想起了兑换碎片里提到过的一种几乎失传的“老北京麻豆腐”的特殊做法，虽然只是边缘信息，但在这个年代绝对是秘辛！

他心念一动，消耗了少量积分确认了记忆的准确性。然后，他抬起头，迎上陈雪茹的目光，脸上露出一丝恰到好处的、带着点回忆和不确定的表情：

“陈姐，面地道，没得挑。”他先肯定了一句，话锋一转，“不过…您这儿，做麻豆腐吗？”

陈雪茹一愣：“麻豆腐？做啊！怎么？这你也能挑出毛病来？”她语气带着戒备。

“不是挑毛病。”韩风摆摆手，眼神带着点探究，“我就是突然想起来，小时候听家里一个远房老辈儿念叨过一嘴，说老北京有种做麻豆腐的古法，特别讲究，跟现在的不太一样…”

陈雪茹的眉头微微蹙起，似乎被勾起了兴趣：“哦？怎么个讲究法？说来听听？”语气缓和了不少。

韩风压低声音，仿佛在回忆一个模糊的传说：“说是…豆汁儿引子，不能用普通的，得是城南‘王记’老作坊出的，那酸浆才够味儿，发酵出来的麻豆腐才够绵密…还有，”他顿了顿，观察着陈雪茹的反应，“发酵的时候，好像…得加点儿茉莉花茶的茶末？不是泡的茶水，就是干的、磨细的茶末，撒那么一小撮，说是能去豆腥，还能提一股子特别的清香…”

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