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袁守仁老先生的权威认证和那个石破天惊的满分，如同在滚沸的油锅里滴入了冷水，让“喷香小炒”的摊位彻底炸开了锅。
之前还门可罗雀的角落，此刻被里三层外三层围得水泄不通。想要品尝“满分开水白菜”的人们排成了一条蜿蜒曲折的长龙，队伍尾巴甩出去老远，甚至影响到了其他摊位的通行。后面的人踮着脚尖，伸长脖子，焦急地向前张望，生怕轮到自己时已经售罄。
议论声、催促声、惊叹声、以及李默声嘶力竭维持秩序的声音，交织在一起，形成了一片嘈杂的海洋。
“前面的快点啊！怎么这么慢！”
“别挤别挤！排队！都排队！”
“我的天，这队伍也太长了！得排到什么时候？”
“为了这口满分汤，等再久也值了！”
林国栋负责收钱和发号（临时用纸条写的），忙得满头大汗，脸上的皱纹都笑开了花，收钱收到手软，感觉像是在做梦一样。他这辈子都没经历过这种阵仗！
王叔则化身最强辅助，守在林小风身边，帮忙传递碗筷，添加汤汁，收拾台面，动作麻利，确保林小风可以心无旁骛地进行核心操作。
而压力的核心，完全落在了林小风一个人身上。
“开水白菜”的制作，看似最后一步简单，实则对火候和时机的把控要求极高。那碗“开水”需要保持恰到好处的温度，不能滚沸，否则会破坏白菜的口感，也不能过凉，否则无法激发出白菜吸收的鲜味。白菜心浇淋热汤的次数和时间，也需要精准控制，多一秒则烂，少一秒则生。
林小风站在操作台后，如同精密仪器上的核心部件，高速而稳定地运转着。
点火，将专用小锅中的“开水”加热到微滚冒虾眼泡。
用长筷夹起一颗处理好的白菜心，放入一个白瓷小碗中。
舀起滚热的“开水”，均匀地浇淋在白菜心上，汤汁迅速渗透。
稍微沥一下多余的汤汁（这汤汁会回收利用，不能浪费），再浇淋一次。
最后，注入适量清澈的“开水”作为汤底。
一碗“开水白菜”即成。
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