第11章 咸菜坛底藏真章 (第1/2页)

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春织坐在厨房案板前,手中握着一把小勺,轻轻搅拌着面前的调料碗。

她的眼神专注而冷静,像是在思索一个极为重要的决定。

自从那日宴席风波过后,她便意识到,光靠几道家常菜,难以长久立足于众人眼前。

尤其是那次咸菜供不应求、宾客称赞的场面,让她明白了一个道理:百姓嘴馋,口味多变,唯有不断创新,才能稳住这难得的人气。

她开始回忆起小时候流浪时吃过的街头小吃,辣、酸、麻、香……每一种味道都承载着不同的记忆。

她想,若将这些风味融入腌菜之中,是否能打开新的销路?

说干就干。

第二天一早,天还没亮,春织便带着几个帮忙的小侄子去后山采野椒,又从镇上托人捎回了陈年老醋和花椒。

她亲自炒制底料,调配出三种不同风味的酱汁——红油辣汁、五香酱汁、酸辣汤汁。

“辣白菜要用红油浸透才够味,豆角得用五香腌足三日才有嚼头。”她一边忙碌一边低声自语,“至于这拼盘,得分量讲究,不能太咸也不能太淡。”

她将几种小菜分装成小坛,又特地设计了一种竹编拼盘,四格分别盛放不同口味的腌菜,搭配白粥食用最为爽口。

她给它取了个名字——“四季咸鲜”。

果然,当第一批成品推出后,立刻引来不少村妇争相品尝,连一向挑剔的王婆子也连连点头:“这菜清爽利口,比那些死咸的老做法强多了!”

王婆子是青溪村最大的杂货铺东家,平日里最会看风向。

她当即提出要办一场“咸菜节”,邀请附近村庄前来试吃,并承诺提供摊位和宣传。

春织听后心中一喜,但也知道风险不小。

一旦失败,不仅信誉受损,连带王婆子的店铺也会受牵连。

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